Les vendanges ont lieu chaque année au début de l'automne et dure environ 3 semaines. Le cépage utilisé pour l'élaboration de nos vins est l'Ugni-blanc, pour ces qualités : un faible degré est une acidité naturelle qui permet une bonne conservation du vin.


   * PINEAU DES CHARENTES => Subtil mélange de jus de raisin et de Cognac élaboré au cours des vendanges, vieilli minimum 2 ans, à boire très frais à l'apéritif.